Aceite de oliva y nueces: indispensables

Fuente: www.nutricion-dietas.com

Sus beneficios para la salud están probados desde hace tiempo. El aceite de oliva y los frutos secos (especialmente las nueces), consumidos con moderación, suponen un aliado para prevenir numerosas enfermedades. La novedad la han dado a conocer, en ésta ocasión, científicos españoles del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatológica de la Obesidad y la Nutrición, presentando un estudio realizado sobre 7.500 participantes de diferentes regiones del país en el que se demuestra que la dieta mediterránea, acompañada de aceite de oliva vírgen extra y frutos secos reduce la incidencia de problemas cardiovasculares graves, como el ictus o los infartos.
Incluir en la dieta 50 mililítros de aceite de oliva vírgen extra y 30 gramos de nueces, avellanas o almendras (no fritas) al día supuso, en el grupo al que se suplementó con éstos alimentos, disminuir significativamente las posibilidades de padecer problemas graves cardiovasculares. El grupo que se limitó exclusivamente a reducir la ingesta de grasas no obtuvo los mismos resultados.
El estudio, de una alta solidez científica, demuestra además que el cambio en los patrones dietéticos consiguió excelentes resultados incluso en personas de más de 60 años.

Bueno para el corazón, bueno para prevenir el cáncer

Fuente: http://monitorapcj.com

Lo que beneficia nuestra salud cardiovascular contribuye a prevenir el cáncer. Así se deduce de un estudio publicado por la revista 'Circulation: Journal of the American Heart Association' y realizado sobre una población de 13.000 hombres y mujeres de entre 45 y 65 años durante 20 años.
Las personas que habían seguido las recomendaciones que se dan para cuidar el corazón: hacer ejercicio habitual, tener el peso adecuado, optar por una dieta sana, controlar los niveles de colesterol y azúcar, mantener baja la presión arterial y no fumar, consiguieron reducir el riesgo de padecer cáncer en un 51%. Siguiendo cuatro de los siete puntos la posibilidad de desarrollar tumores podría disminuir en un 33%. El porcentaje es apreciable también (21%) si se sigue uno o dos de los consejos.
El cambio de hábitos, recalcan los autores del estudio, médicos de la Universidad de Northwestern (Chicago), siempre reportará beneficios.

Prevenir la diabetes tipo 2 infantil

Fuente: elkioscobloggero.wordpress.com

La creciente obesidad infantil derivará, si no se pone remedio, en un importante incremento de la diabetes tipo 2 en niños. Pese a que éste tipo de diabetes es mucho más frecuente en adultos, los cada vez más numerosos casos de pequeños con sobrepeso u obesidad supondrán que aumenten los casos en la infancia.
El presidente de la Sociedad Española de Endocrinología Pediátrica (SEEP), Luis Castaño, ha alertado, durante la presentación del Manual de Endocrinología Pediátrica, que ya se observa la aparición de intolerancias, síntomas previos en muchos casos a la diabetes tipo 2, una circunstancia que no es nueva en Estados Unidos.
Un 45% de la población infantil en España tiene exceso de grasa que, en algunos casos (26%) es sobrepeso y en otros (19%) obesidad. Los expertos consideran los datos muy graves y recomiendan un inmediato cambio de hábitos alimenticios, una vuelta a la dieta mediterránea y una vida mucho menos sedentaria.

Caballo, vaca, fraude... y etiquetado nutricional

La polémica que se ha suscitado en las últimas semanas, a raíz de que la Organización de Consumidores y Usuarios de España (OCU) detectara carne de caballo en varias marcas de hamburguesas que se comercializan en nuestro país, (más tarde se ha encontrado en varios alimentos preparados y fuera de nuestras fronteras) se ha basado en premisas equivocadas.
El problema es el fraude que supone que un alimento cuya etiqueta dice que contiene determinados productos contenga otros. El que sea carne de caballo en sí puede suponer un rechazo cultural (a pesar de que la carne de caballo es nutritivamente muy aceptable) y por supuesto un riesgo si no cumple los requisitos sanitarios pertinentes.
La alarma que se ha creado con el fraude de la carne de caballo debería llevarnos a exigir un etiquetado nutricional obligatorio y un mayor control sobre los componentes de lo que comemos. Debemos ser los consumidores los que pidamos más información porque, en muchos casos, de ello depende nuestra salud.

Calorías vacías

Las calorías vacías son aquellas que nos aportan gran cantidad de energía pero prácticamente ningún nutriente. He hablado en alguna que otra ocasión de ellas, aunque no había dado una considero que necesaria definición, puesto que son las causantes de muchos casos de sobrepeso y obesidad y de los problemas que conllevan.
Los refrescos, bebidas isotónicas, zumos envasados, los alimentos excesivamente azucarados, galletas, bollería industrial y alcohol son los principales 'continentes' de calorías vacías.
Alimentos como las frutas, verduras o lácteos contienen azúcares simples cuyo consumo está justificado porque además nos aportan  minerales, vitaminas, fibra o proteínas. El problema surge cuando consumimos azúcares añadidos a determinados alimentos (mermelada, cacaos solubles, azúcar refinado...) que no nos proporcionan nutrientes apenas. Es entonces cuando consumimos calorías vacías. Lo recomendable sería que no constituyeran más del 10% de nuestra alimentación, pero lo cierto es que suponen en torno a un 40%, aumentando de forma importante el riesgo cardiovascular.

Cánceres evitables

La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que entre el 30 y el 40% de los tumores malignos podrían evitarse teniendo hábitos de vida saludables como una dieta adecuada, la práctica habitual de ejercicio físico y dejando de consumir alcohol y tabaco.
Hoy 4 de febrero, Día Mundial contra el Cáncer, la OMS se ha propuesto acabar con los falsos mitos sobre la enfermedad, así como dar a conocer actitudes preventivas.
Me sumo desde La Nutrición y la Salud a conmemorar este día con el fin de que el mayor número de personas posible tenga información sobre una enfermedad que, en muchos casos puede evitarse y a la que hay que perder miedo, apoyando además las reivindicaciones de profesionales y pacientes para que no se recorten los derechos de los enfermos.

Alcohol y calorías

celebrandoencasa.com

Es una de las preguntas frecuentes en las consultas de dietética y nutrición. ¿Es muy calórico el alcohol?, ¿cuántas calorías tiene una copa de vino?, ¿y una cerveza? La respuesta a la primera pregunta es sí, sin duda el alcohol supone un elevado aporte energético y hay que tenerlo en cuenta, especialmente cuando pretendemos perder peso.
Si queremos saber concretamente cuántas calorías contiene una bebida alcohólica, a cuántas galletas de chocolate equivale y cuánto tiempo debemos caminar para 'quemarlas', el Fondo Mundial para la Investigación de Cáncer ha puesto a disposición del público una útil herramienta, una calculadora de calorías alcohólicas, por llamarla de alguna forma.
Para hacernos una idea, una copa de vino tiene 178 calorías, el equivalente a dos galletas de chocolate, y para quemarlas habría que caminar rápido una media hora.
No debemos olvidar, además, que el alcohol nos aporta calorías 'vacías', siendo el segundo contribuyente al aporte energético en nuestra dieta después de las grasas. Reducir su ingesta ayudará a perder peso, además de a disminuir el riesgo de padecer algúnos tumores, tal y como han demostrado múltiples estudios científicos.