El detective en el supermercado

Coma comida. No demasiada. Plantas en su mayor parte.
La frase, brillante consejo nutricional, es del periodista Michael Pollan, autor de besteller mundial 'El detective en el supermercado', un libro que me prestó un amigo con quien comparto algunos intereses sobre temas nutricionales y cuyo contenido recomiendo sin duda.
Pollan, periodista y escritor, cuestiona la nueva forma de alimentarnos que hemos adquirido a raíz de los consejos publicitarios y nutricionales. Critica el abandono de unos hábitos llegados a nosotros desde nuestros antepasados que ha supuesto que se haya dejado de hablar de comida común para pasar a hacerlo de 'nutrientes', lo que nos ha hecho "más enfermizos y obesos".
El periodista se apoya en una investigación concienzuda para ofrecer consejos que permitan 'escapar' de la epidemia de enfermedades crónicas que nos provoca esta nueva forma de alimentarnos.
"No comas nada que tu bisabuela no reconocería como comida", es en síntesis la filosofía que Pollan pretende transmitir con un libro que debe interesarnos a todos.

Por fin una Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Los colegios no podrán vender bollería industrial

Estamos de enhorabuena. Todos los grupos con representación parlamentaria en el Congreso de los Diputados han dado su visto bueno a la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, una iniciativa que prohibirá la venta de alimentos y bebidas con alto contenido en ácidos grasos saturados, ácidos grasos trans, azúcares y sal.
De esta forma los niveles hasta ahora permitidos de estas sustancias en productos tales como bollería industrial, refrescos o chucherías serán controlados. Además los centros escolares (que tendrán que atenerse a estas medidas estrictamente), estarán obligados a disponer de menús para celiacos (personas con intolerancia al gluten).
El hecho de que los centros escolares se atengan a la nueva Ley supondrá un enorme beneficio para millones de niños que comienzan sus problemas nutricionales desde la infancia a causa del elevado consumo de estos nocivos productos.