Brócoli, coliflor y repollo contra el cáncer

Se confirman las propiedades anticancerígenas de las crucíferas (brócoli, coliflor, repollo...). El Instituto de Investigación en Alimentos del Reino Unido ha hecho público un estudio en el que se comprueba que consumir cantidades no muy elevadas de vegetales crucíferos (algunas raciones semanales), puede reducir el riesgo de padecer cáncer de próstata, así como conseguir que el cáncer localizado sea menos agresivo. Esta actividad también funciona en casos de cáncer de mama, colon y pulmón.
Las crucíferas contienen indol-3-carbinol y sulforafano, dos sustancias que tienen efectos antioxidantes y anticancerígenos.
El caso del brócoli es especialmente destacado. Según esta investigación activa genes que previenen el desarrollo de tumores, desactivando otros que promueven la expansión de los mismos. A esto se suma que tenga capacidad para revertir los daños cardiovasculares ocasionados por la diabetes, según han concluido científicos de la Universidad de Warwick, en Inglaterra.

Deporte y nutrición

Los deportistas, especialmente los jóvenes, tienen necesidades dietéticas específicas. Al margen de convenirles una dieta equilibrada, como es deseable para todos, los deportistas necesitan reponer las vitaminas, minerales y proteinas que pierden al hacer ejercicio. Con respecto a las vitaminas, es fundamental que se ingieran productos ricos en vitamina C, como frutas y verduras, del grupo B, que puede encontrarse en cereales, carnes y pescados y vitamina D, presente en los lácteos.
La ingesta de agua es fundamental. Si lo aconsejable por lo general son dos litros diarios (ocho vasos), en las personas que practican deporte es importante que medio litro se consuma antes de la actividad, así como seguir tomando en los descansos que se efectúen. Del mismo modo no deben prescidir de hacer cinco comidas diarias, reservando el mayor aporte para el almuerzo, desayuno y cena.
Es además imprescindible incluir en la dieta pescado, frutas y verduras. Estos alimentos contienen nutrientes, como las vitaminas y los minerales mencionados, especialmente importantes para las personas que desarrollan una actividad física intensa. Siempre será mejor optar por conseguirlos mediante la dieta y no a través de suplementos.

Frutas y verduras contra resfriados

En una estación caracterizada por los continuos cambios de temperatura, son habituales los estados gripales y los resfriados. En muchas ocasiones es nuestro sistema inmune el que se resiente y una alimentación incorrecta suele ser la causa habitual. La naturaleza es sabia y por ello los alimentos de temporada están cargados de nutrientes que nos protegen.
Alcachofas, espinacas, coliflor, acelgas, coles, guisantes, judías verdes, puerros o remolacha, productos de temporada saludables, son además bastante económicos. Algunos de ellos contribuyen de manera especial a combatir los resfriados, como es el caso del ajo, la cebolla o el puerro.
En el apartado frutas también nos encontramos con una variedad importante de ellas, cargadas de vitaminas, especialmente vitamina C, que fortalece nuestro sistema inmune: pomelo, piña, granada, kiwi, limón, chirimoya, caqui...
No debemos olvidar que los alimentos de temporada son más frescos, por lo que sus nutrientes también están más intactos al llegar a nuestra mesa. Es importante consumirlos crudos en la medida de lo posible, especialmente las frutas, porque el aporte vitamínico es mucho mayor y el contenido en fibra no se pierde.

Vino contra el cáncer

El vino Volvoreta triplica los niveles normales de resveratrol

Que el resveratrol es un potente antioxidante es algo que se sabía. Universidades de varios países han experimentado y experimentan proporcionando este producto a animales de laboratorio, obteniendo resultados como anticancerígeno, antiinflamatorio, e incluso consiguiendo que bajara el azúcar en sangre. La novedad la presentan las zamoranas Bodegas Volvoreta, que presentan un vino con el mismo nombre que triplica los niveles de resveratrol. Y lo mejor es que el resultado se obtiene sin modificaciones ajenas a tratamientos ecológicos unidos al manejo ancestral de los viticultores de la denominación de origen de Toro.
El resveratrol es un potente protector que permite a los viñedos soportar condiciones extremas de frío y calor entre otras, y los primeros estudios hechos por el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular del Cáncer de la Universidad de Barcelona indican que los vinos Volvoreta "previenen la aparición de tumores inducidos químicamente".
La estupenda guinda de este pastel es que las bodegas tienen el premio a la mejor empresa ecológica de Castilla y León y el Premio Nacional a la Biodiversidad.del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino. No es para menos

Decídete por los integrales

No porque, como muchos creen, engorden menos, sino porque son más ricos en fibra. Y el consumo regular de fibra ofrece unos beneficios que justifican dejar a un lado los cereales refinados para optar por los que cuentan con su cáscara, los integrales.
Los beneficios de la fibra son un hecho comprobado, pero cada vez más estudios apuntan sus bondades. El trabajo, realizado por miembros del National Cancer Institute (EE.UU.), evidencia que el mayor consumo de fibra supone menos riesgo de muerte por causas cardiovasculares, así como infecciosas y respiratorias. Además concluyeron que la fibra más beneficiosa es la que proviene de cereales integrales.
Las recomendaciones son de un consumo de entre 25 y 30 gramos al día de diferentes fuentes, como frutas, verduras y cereales integrales.

Grasas y depresión



La crema de cacahuete es rica en grasas saturadas

Las probabilidades de padecer depresión en las personas que consumen habitualmente grasas saturadas (tocino, manteca, mantequilla, crema de cacahuetes...) y trans (margarina, bollería industrial, patatas fritas de bolsa...) aumentan en un 42%. Así lo determina la revista científica PloS One, tal y como destaca un artículo del digital de El Mundo.
Por el contrario el estudio indica que las grasas monoinsaturadas (aceite de oliva) o poliinsaturadas (pescado azul, almendras, nueces...) protegen de las enfermedades mentales y se asocian a un menor riesgo de depresión.
Una vez más los datos corroboran que haber sustituido la dieta mediterránea, rica en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, por otras que nos son ajenas y que están plagadas de alimentos con altas cantidades de grasas saturadas y trans, nos lleva a empeorar nuestra salud.
Volver al camino correcto no es difícil. El aceite de oliva es nuestro principal aliado y apostar por el pan o por comidas elaboradas en casa supone una solución sencilla que notaremos a corto plazo en nuestra salud.

Los nutrientes

Cada vez nos encontramos más a menudo con el término 'nutriente' en nuestro entorno, a pesar de lo cual muchas personas no saben lo que son estas vitales sustancias, que nos aportan la energía que necesitamos y que sirven para formar las estructuras para la construcción de los órganos, así como los elementos que intervienen en las múltiples reacciones químicas que se producen en nuestras células.
Desde el punto de vista de la Nutrición existen dos tipos de nutrientes: macronutrientes y micronutrientes. El cuerpo necesita grandes cantidades de macronutrientes: hidratos de carbono, grasas y proteínas, mientras que precisa de cantidades mucho menores de micronutrientes: vitaminas y minerales.
Todos los alimentos contienen micro y macronutrientes, aunque en diferentes proporciones, razón por la cual es imprescindible que nuestra dieta sea variada, de forma que consigamos el mayor aporte posible para que nuestro organismo no carezca de estas sustancias.